種類 | 玉米蒸煮機 |
功率 | 2.45KW |
溫控范圍 | 0-100℃ |
型號 | ZZ-8700 |
加熱源 | 蒸汽加熱 |
電壓 | 380V |
加工定制 | 是 |
產(chǎn)品用途 | 玉米蒸煮 |
時控范圍 | 0-40min |
全自動速凍玉米專用成套加工蒸煮設備流水線 蒸汽蒸玉米機器:
速凍玉米加工設備需要的設備有:去皮機 清洗機 漂燙機 冷卻機 攤晾機 速凍機 真空包裝機等設備匹配成流水線設備。整個的加工過程自動化的生產(chǎn),取代了人工的使用。
蒸汽蒸玉米機器設備特點:可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學反應,使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞。經(jīng)過漂燙后可以有效的抑制玉米的繼續(xù)生產(chǎn),鎖住玉米的鮮度,保證玉米的口感。
2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。具有一定的殺菌作用。
3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。
漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時間。漂燙的時間過長,會使營養(yǎng)成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質(zhì)量指標也會大大降低。漂燙的時間和漂燙的溫度可以根據(jù)實際的物料進行控制調(diào)整。